Rượu vang Chateau Canon La Gaffeliere

Rượu vang Château Canon La Gaffeliere được biết đến là một nhà sản xuất rượu vang Pháp danh tiếng vùng Saint Emilion, Bordeaux, Pháp. Rượu vang Chateau La Gaffeliere là dòng vang đỏ cao cấp nổi tiếng với sự sang trọng , tinh tế, thanh lịch. Rượu đạt phân hạng “Premier Grand Cru Classe” như một lời khẳng định chất lượng hảo hạng đặc trưng đầy quý phái.

Khám phá nhà làm rượu Château Canon La Gaffeliere Bordeaux, Pháp

Chateau Canon-la-Gaffelière  là một loại rượu vang Bordeaux từ  tên gọi  Saint-Émilion, được xếp hạng  Premier Grand cru classé  trong Phân loại rượu vang Saint-Émilion. Nhà máy rượu nằm ở vùng rượu vang Bordeaux của Bờ phải nước Pháp thuộc xã Saint-Émilion .

Nằm trên pied de côte (chân dốc) ở phía nam ngôi làng thời trung cổ Saint-Émilion, địa hình của Château Canon La Gaffelière bao gồm đất sét-đá vôi và đất sét-cát có khả năng thấm nước rất tốt và giữ nhiệt đặc biệt hiệu quả.

Sự lựa chọn giống nho khá khác thường đối với tên gọi này xét theo đất đai: gần như là sự phân chia hoàn hảo 50/50 giữa Merlot và Cabernet. Cabernet chín sớm và rất tốt trên đất ấm của Canon La Gaffelière, tăng thêm sức mạnh và sự phức tạp về hương thơm cho sự xa hoa của Merlot để tạo ra những loại rượu vang có sự thanh lịch và tinh tế tự nhiên.

Để phù hợp với việc quản lý vườn nho được điều chỉnh theo từng lô, phòng chứa được thiết kế để có thể lên men và lưu trữ rượu vang được làm từ mỗi lô để tinh chỉnh hỗn hợp cuối cùng. Quá trình lên men diễn ra chậm và nhiệt độ được kiểm soát chặt chẽ để mang lại những gì tốt nhất mà nho có thể cung cấp. Rượu được ủ trên bã để tăng cường các phẩm chất vốn có của nó và mỗi thùng được xử lý riêng. Quy trình sản xuất rượu vang không can thiệp được thực hiện và theo cách tận dụng tối đa đặc tính của vụ nho.

Tìm hiểu chi tiết về vang Pháp Chateau Canon La Gaffeliere

Quá trình sản xuất: Để sản xuất rượu vang Chateau Canon La Gaffeliere, nho được lên men nguyên quả trong 12 thùng gỗ sồi được kiểm soát nhiệt độ có kích thước khác nhau từ 100 đến 110 ha. Quá trình lên men malolactic diễn ra trong các thùng gỗ sồi Pháp mới 100% từ tổng số tám nhà sản xuất khác nhau. Bắt đầu từ niên vụ năm 2021, Canon La Gaffeliere bắt đầu một chương trình thử nghiệm ủ một phần nhỏ sản phẩm thu hoạch trong thùng thủy tinh lớn, để thêm nhiều trái cây hơn và giảm tác dụng của gỗ đối với rượu.

Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp mới 100% từ 15 đến 18 tháng. Trung bình, 8.000 thùng Canon La Gaffeliere được sản xuất mỗi năm. Có một loại rượu thứ hai , trước đây là Cote Migon La Gaffeliere. Bây giờ là Les Hauts de Canon La Gaffeliere.

Màu sắc: Rượu vang Chateau Canon La Gaffeliere có màu đỏ ruby sâu

Hương thơm: Mang đến hương thơm phức tạp và quyến rũ. Hương thơm của trái cây đỏ như anh đào, mâm xôi, cùng với hương hoa violet, hương gia vị và gỗ sồi. Vị rượu đậm đà, cấu trúc tannin chắc chắn, độ axit cân đối, và hậu vị dài lâu với sự kết hợp hài hòa của trái cây, gia vị và gỗ sồi.

Thưởng thức: Chateau Canon La Gaffeliere là một lựa chọn tuyệt vời để kết hợp tốt với các món ăn từ thịt đỏ, thịt cừu, thịt gia cầm và các món hầm. Trước khi thưởng thức, nên để rượu thở khoảng 1-2 giờ để hương vị và mùi hương được phát huy tối đa.