Rượu vang Couvent des Jacobins

Rượu vang Couvent des Jacobins – một chai rượu vang danh giá, được đánh giá cao sản phẩm đặc biệt từ vùng Bordeaux nước Pháp.

Nhà làm rượu Couvent des Jacobins

Couvent des Jacobins được xây dựng trên đỉnh của một trong những địa điểm cao nhất tại Saint-Émilion. Nó được thành lập sau một cuộc xung đột vào năm 1389 giữa các tu sĩ của Dòng Đa Minh và có thành viên được gọi là “Anh em Jacobin”.

Nơi đây cũng được cung cấp cho người hành hương trú ẩn bởi các tu sĩ Đa Minh trong khu vực. Đường Saint-James, một tuyến đường hành hương của Cơ đốc giáo, đã đi qua Pháp và xuống Tây Ban Nha.

Suốt hơn ba thế kỷ, các tu sĩ đã trồng nho và sản xuất rượu vang tại đây, nhờ sự thuận lợi của một vườn nho nằm ngoài hào của thành phố. Couvent des Jacobins đã xuất khẩu rượu vang của mình, đặc biệt là cho các tòa án hoàng gia của Anh và Pháp trong thời kỳ đó. Rượu vang Couvent des Jacobins đã trở thành một trong những loại rượu tiêu biểu nhất của vùng Saint-Emilion.

Tuy nhiên, hội anh em Dominica bị giải tán trước Cách mạng Pháp và các tu sĩ rời khỏi Couvent des Jacobins vào khoảng năm 1780. Sau đó, Couvent bị tịch thu trong Cách mạng Pháp và được bán như một tài sản quốc gia.

Trong khoảng thời gian từ năm 1790 đến đầu thế kỷ XX, chỉ có hai gia đình, GUADET và VAUTHIER, sở hữu Couvent des Jacobins.

Vang đỏ Pháp Couvent des Jacobins Grand Cru

Năm 1902, Jean JEAN mua lại Couvent des Jacobins và năm 1926 ông trao tặng nó cho con gái mình, Berthe JEAN. Berthe JEAN tiếp tục thực hiện những thay đổi và bổ sung cho khu đất trong ba thập kỷ sau đó, bao gồm cả việc tân trang lại hầm xi măng từ năm 1957 đến 1965 và mua lại những hầm mới trên cao nguyên đá vôi Saint-Émilion.

Năm 1969, hiệp hội quốc gia INAO đã trao tặng Couvent des Jacobins hạng Grand Cru Classé, công nhận tính nhất quán của các loại rượu và những nỗ lực của gia đình để bảo tồn địa điểm đáng chú ý này.

Sau đó, Rose-Noëlle BORDE, con gái của Noël JOINAUD và chồng cô là Alain BORDE tiếp quản gia sản và cải tạo lại lò bánh mì trước đây của các nhà sư và những căn hầm dưới lòng đất. Họ cũng xây dựng tu viện và khôi phục các khu vườn trước đây.

Năm 2010, Xavier JEAN, con trai của Jean JEAN, bắt đầu tham gia vào Couvent des Jacobins. Denis POMARÈDE, người quản lý bất động sản đã gia nhập Couvent des Jacobins vào năm 1996 hỗ trợ Xavier cùng với một nhóm chuyên dụng. Thập kỷ

Thưởng thức Rượu vang Couvent des Jacobins

Cảm quan: Màu hồng ngọc đậm và sáng bóng.

Hương vị: Hương hoa và trái cây đen ở mũi đầu tiên với vani và đinh hương nướng, với một chút tiêu trắng. Thanh lịch và cân bằng trong miệng, vị tannin của gỗ sồi.

Hương của quả lý chua đen và mận đen cùng với cà phê rang, lá bạc hà và gỗ sồi nướng. Chất tannin tốt, nhưng chặt chẽ với lõi đầy đủ ngon ngọt của trái cây sẫm màu và một kết thúc thỏa mãn kéo dài.