Rượu vang Chateau Calon Segur Saint-Estephe

Rượu vang Chateau Calon Segur Saint-Estephe là một trong những dòng vang danh giá nhất của vùng Saint-Estephe, thuộc phân hạng 3rd Grand Cru Classé trong bảng xếp hạng rượu vang Bordeaux 1855.

Nhà làm rượu Chateau Calon Segur cao cấp

Château Calon-Ségur là một điền trang rượu vang danh giá nằm ở Saint-Estèphe, phía bắc Bordeaux, đã được xếp hạng third growth trong Bảng xếp hạng rượu vang Médoc và Graves năm 1855. Điểm độc đáo của điền trang này so với các lâu đài khác trong vùng là các vườn nho nằm trong một khu đất duy nhất được bao quanh bởi những bức tường đá cao. Logo hình trái tim của Calon-Ségur tượng trưng cho tình yêu của chủ sở hữu trước đây, Marquis de Segur, với câu nói nổi tiếng của ông: “Tôi làm rượu ở Lafite và Latour, nhưng trái tim tôi thuộc về Calon”.

Tìm hiểu chi tiết về rượu vang Chateau Calon Segur Saint-Estephe

Quá trình sản xuất:  Từ những vườn nho nằm trên hai địa điểm phía đông bắc và tây bắc của lâu đài. Nơi có độ tuổi trung bình của những cây nho là 35 năm. Quá trình lên men diễn ra trong các thùng thép được kiểm soát nhiệt độ ở nhiệt độ 30 ° C. Sau đó rượu được ủ trong thùng gỗ sồi trong 24 tháng. Một phần ba trong số đó được làm mới hàng năm. Cứ ba tháng một lần, rượu được loại bỏ cặn, do đó nó không được làm trong hoặc lọc.

Màu sắc: Chateau Calon Segur mang đến sắc đỏ ruby sâu đậm

Hương thơm: Hương thơm quyến rũ của trái cây chín đỏ như mâm xôi, anh đào và lý chua đen. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời của hương gỗ sồi, vani, cà phê, và thoảng nhẹ mùi thuốc lá cùng chút gia vị cay nồng đặc trưng. Rượu có tannin mềm mượt nhưng mạnh mẽ, kết hợp với độ acid vừa phải, tạo nên một cấu trúc hài hòa và tinh tế. Dư vị kéo dài với những nốt hương phức tạp, mang lại cảm giác lưu luyến khó quên..

Phối hợp món ăn:

• Thịt đỏ: bò bít tết, cừu nướng.
• Phô mai lâu năm: Parmesan, Comté.
• Các món ăn đậm vị: vịt quay, sườn nướng sốt BBQ.