Rượu vang Chateau Cheval Blanc

Rượu vang Chateau Cheval Blanc là biểu tượng đỉnh cao của rượu vang Saint-Émilion, một trong những vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng nhất của Bordeaux, Pháp. Được trao danh hiệu Premier Cru Classé A trong bảng phân loại rượu vang Saint-Émilion từ năm 1855, Chateau Cheval Blanc đã khẳng định vị thế vượt trội của mình trên bản đồ rượu vang thế giới.

Giới thiệu về nhà sản xuất Chateau Cheval Blanc

Château Cheval Blanc, nằm ở ranh giới giữa Saint-Émilion và Pomerol, là một trong những điền trang rượu vang danh giá nhất nước Pháp. Được thành lập từ năm 1832, bất động sản này đã nhanh chóng nổi tiếng với sự kết hợp độc đáo của terroir và giống nho, đặc biệt là 57% Cabernet Franc và 40% Merlot. Với vườn nho rộng 41 ha và tuổi đời trung bình 30-40 năm, Cheval Blanc cam kết bảo vệ môi trường bằng cách không sử dụng thuốc diệt cỏ.

Họ sản xuất hai dòng rượu vang cao cấp: Château Cheval Blanc và Le Petit Cheval, với sản lượng giới hạn. Rượu vang nơi đây nổi bật nhờ hương thơm phức tạp, cấu trúc đậm đà và sự sang trọng. Lịch sử lâu đời và các giải thưởng quốc tế đã củng cố vị thế của Cheval Blanc như một biểu tượng của ngành công nghiệp rượu vang toàn cầu.

Tìm hiểu chi tiết về rượu vang Chateau Cheval Blanc

Quá trình sản xuất: Nho được thu hoạch bằng tay, trải qua quá trình chọn lọc kép. Tiếp theo là quá trình lên men rượu, được thực hiện trong thùng thép không gỉ và bê tông, với nho từ các vùng khác nhau được lên men riêng. Tiếp theo, quá trình ép xảy ra bằng máy ép thủy lực. Sau quá trình lên men malolactic, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi mới trong 18 tháng.

Màu sắc: Rượu sở hữu màu đỏ ruby đậm sâu.

Hương thơm: Château Cheval Blanc mang hương thơm phong phú nồng nàn ẩn chứa nét cổ xưa của gỗ sồi,  mùi khói, hương thuốc lá pha trộn với trái cây tự nhiên như nho đen, mận, anh đào. Tannin mạnh mẽ nhưng rất mềm mượt kết hợp cùng cấu trúc chặt chẽ cân bằng hoàn hảo mang đến kết thúc dài lâu, êm mượt.

Gợi ý món ăn kèm: Lý tưởng khi dùng kèm các món ăn như thịt bò nướng, cừu hầm, vịt quay, hoặc phô mai lâu năm.